问：皮蛋粥怎莫做呀！
答： 最简单最营养的"家庭粥"——排骨皮蛋粥主料：粳米、猪排骨辅料：皮蛋、花生仁调料：葱花、盐、鸡精、料酒、白糖、姜末做法：1、将排骨洗净，放入器皿中加入料酒、盐、姜末、白糖腌制30分钟，皮蛋去壳切成小丁，粳米淘洗干净；2、坐蒸锅点火倒入清水，放入腌制好的排骨，开锅后撇去浮沫煮10分钟，再放入粳米、花生仁待大火开锅改文火熬至粥好时，加入皮蛋盯盐、葱花熬稠即可食用。皮蛋瘦肉粥原料：猪瘦肉50克，松花蛋1个，粳米50克，精盐、味精、鲜汤各适量。制作：将猪瘦肉洗净，放入锅中，用旺火煮沸，再转用小火煮20分钟，撇去浮沫，捞出猪肉切成小叮松花蛋去壳切成末。粳米淘洗干净，放入锅中，加入鲜汤和水适量用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥，粥稠后加入精盐、味精、猪肉丁和松花蛋末，稍煮即成。特点：粥香滑爽，咸鲜味美。功效：除烦清热，滋阴清热，益血添精。