问：豌豆既是食物,又是蔬菜,还是药物(中药)?
答： 豌豆既是食物,又是蔬菜,还是药物(中药),<本草纲目>称豌豆具有“去黑黯,面光泽”的功效.豌豆的营养成分:*豌豆含蛋白质,脂肪,炭水化合物,粗纤维,锌,钠,钙,镁,锰,铬,硒,胡萝卜素,硫胺素,核黄素,多种维生素,赤霉素A20,止杈素,植物凝集素等,豌豆所含的维生素C在所有豆类中名列榜首.豌豆的食疗作用:豌豆所含的维生素C,胡萝卜素,纤维素,亚硝酸胺酶有预防心脏病和防癌抗癌作用；对高血压,冠心病和老年人很有好处；豌豆与一般蔬菜不同,它含止杈素,赤霉素A20,和植物凝集素,具有和中益气,利便解毒,抗菌消炎,增强新陈代谢功能；豌豆富含多种微量元素,能抑制黑色素形成,使皮肤柔腻润泽,有美容功效；（10）豌豆含铜,有利于造血,骨骼和脑发育；豌豆含铬,有利于糖和脂肪代谢,维持胰岛素的正常功能；豌豆含胆碱,蛋氨酸,有助于防止动脉硬化；豌豆含凝集素,能凝集红细胞,激活淋巴细胞,预防肿瘤.