骨头汤中是油里钙多还是汤里钙多?

问：骨头汤中是油里钙多还是汤里钙多?

答： 真正能溶入水中的钙量极少，人体利用的不仅仅是钙，而是一个大概念的补骨。如果想多溶解一些钙，在骨头汤中放入一点醋，以利于钙的溶出。

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