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泡药酒是用白酒还是黄酒?
问:高度的吗?
答: 泡药酒是用白酒。用来泡药酒的白酒度数不宜过高。因为药材中的有效成分,有的易溶于水,有的易溶于酒,如果酒的度数过高,虽然可以增加酒精溶性成分的析出,但不利于水溶性成分的溶解。一般而言,泡药酒的白酒度数在40~50度左右最好。
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