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生活习惯

维生素可以多吃吗?


问:

答:大剂量维生素C有增加尿路结石的可能。若每日服用5--10克维生素C,不能被人体吸收,由大便排出,以致恶心呕吐。因此,虽然维生素C具有广泛而重要的作用,但亦非多多益善。过大剂量服用维生素C,人体难以吸收,并可导致一些不良反应。此外,补充维生素C多吃富含维生素C的食物(如新鲜水果和蔬菜等)为最安全。
维生素A在抗癌方面的作用,主要表现在它能阻断、延缓和消退癌前病变方面。在癌前病变期,维生素A对癌细胞能起到逆转和修复作用。如果缺少维生素A,体内某些组织对致癌物质的敏感性将增加。但由此是否可以认为维生素A吃得越多越好呢?答案是不可以的。维生素A是一种脂溶性维生素,可以在机体贮存,待超过机体的贮存能力就会引起中毒。一般中毒多发生于长期误服过量的维生素A浓缩剂的人,尤其是儿童,这种情况就更常见。因此,如果需要服用维生素A浓缩剂,就必须在医生指导及监督下进行,在食用自然食物情况下,一般不致出现维生素A摄入过量问题。所以,为安全起见,首推通过自然食物补充维生素A。含维生素A丰富的食物有动物肝脏、鸡蛋黄、奶油及部分水果和蔬菜,如胡萝卜等。
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