问：对于一个不吃荤的人怎样才能有效地补充营养？
答： 素食的好处虽广为人知，但吃素总是首先让人联想到苦行僧般的清修，我们不妨从实用、功利的角度，先给自己一个理由，有助自己坚持信念。1、吃出
健康来。素食的饱和脂肪含量很低，可降低血压和胆固醇含量。德国做过一次研究，偶尔才吃肉的素食者，得心脏病的概率是一般人的三分之一，癌症的罹患率是一般人的一半。而且，素食还能起到食疗的功效。2、吃出美丽来。用素食方法来减肥相当有效，素食能使血液变为微碱性，促进新陈代谢活动，从而把蓄积体内的脂肪及糖分燃烧掉，达到自然减肥的目的。经常素食者全身充满生气，脏腑器官功能活泼，皮肤显得柔嫩、光滑、红润，吃素堪称是种由内而外的美容法。3、吃出聪明来。吃素者自我感觉往往很清爽，似乎人也变得更聪明了。事实，这并非只是心理暗示的结果，而是有科学根据的。因为让大脑细胞活跃起来的养分主要是麸酸，其次是维生素B，而谷类、豆类等素菜是麸酸和维生素B的“富矿”，一日三餐从“富矿”里汲取能量，可以增强人的智慧和判断力，使人容易放松及提高专注力。4、吃出文化来。素食，表现出了回归自然、回归
健康和保护地球生态环境的返璞归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。5、吃出经济效益来。通常情况下，素食要比荤食便宜得多，也很少有用素食做成的“大菜”。所以，吃素就不必为生猛“大菜”而买单，为钱包减负，吃素不亦乐乎。