问：关于健美健身饮食的问题
答： 专家指出：健身运动后应多吃些碱性食物许多人在剧烈健身运动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳，就买些鸡、鱼、肉、蛋等大吃一顿，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体有不良影响。人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性,并非根据人门的味觉，也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质，脂肪和糖类,含有成酸元素较多，在体内代谢后形成酸性物质，可降低血液、体内的PH值；蔬菜、水果等含有K、Na、Ca、Mg等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸性的水果都为碱性食物而不是酸性食物鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸但却是酸性食物。英国一位病理学家经过长期研究指出：只有多吃些碱性食物,才能保待人体
健康。正常人的体液呈弱碱性。人在健身运动后感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过程中产生乳酸、磷酸等酸性物质，这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，此时若单纯食用富含酸性物质的肉，蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除，，而食用蔬菜、甘薯、柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的一般酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，减少酸在膀胱中形成结石的可能。所以，人在健身运动后，应多吃些碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以保持体内酸碱度的基本平衡，保持人体
健康，尽快消除运动带来的疲劳。Www.511511.com--------------------------------------------------------------------------健美锻炼者如何饮食健美运动爱好者大多很关心营养的摄入，当今国内外健美界对健美运动员食谱的营养比例的说法不尽相同。有人认为蛋白质40％、碳水化合物50％、脂肪10％为好；也有人觉得蛋白质20％、碳水化合物55％、脂肪25％合适。总之，这三种物质对健美锻炼者是必不可少的。含有丰富蛋白质的瘦肉、蛋、奶、鱼早已进入广大家庭的食谱，对于业余健美爱好者来说，一日三餐只要不偏食，一般来说营养可以保证。如果运动量较大，则应多增加些营养。除了吃含有动物性蛋白质的食物外，还应多吃富含植物性蛋白质的豆制品。黄豆芽可使肌肉中的乳酸大大减少，推迟疲劳的出现，是一种价廉物美、适合健美锻炼者的食品。新鲜疏菜和水果含有多种维生素，只要常吃品种不同的蔬菜和水果，就能从中获得人体所需要的多种维生素。在健美锻炼过程中，人体会大量出汗，一些矿物质与维生素将随汗液排出体外。夏季天热，锻炼时出汗多，可以喝些淡盐水，以维持体内的水盐代谢平衡。如果能饮些含有人体所必需的多种矿物质和维生素的运动饮料则更理想，但不要自作主张地服用含有某种矿物质和维生素的药物，以免引起意想不到的副作用。最佳方案是从品种众多的膳食中摄取丰富的营养。《
健康时报》