问：
答： 泛酸又被称为维生素B5，有时被称为维生素B3。右旋型式的泛酸才有活性，具有维生素的效果，而左旋者无此活性，故不能当维生素用。含泛酸数量多的是酵母菌，约有20mg/100g。其他食物每100g含有：肝脏8mg，每个蛋1.08mg，海鱼0.2~1mg，猪肉0.5mg，全麦0.5mg，牛奶0.5mg，豌豆0.34mg，橘子汁0.16mg。人合理的需求量每日约5-10mg。泛酸是coenzymeA组成的一部份，在组织中，泛酸会转变为辅A(co-enzymeA)。故泛酸涉及脂肪酸合成类固醇(steroids)所需。参与丙酮酸、α-酮戊二酸和脂肪酸的氧化作用，也参与脂肪酸、类固醇紫质的合成。泛酸在体内可作用於肾上腺、消化道、神经及皮肤。泛酸是抗体合成所需，也是碳水化合物、脂肪及蛋白质转化成能量所需。若有某些营养素存在时，会增加维生素B5的功能，如维生素B6维生素B12、叶酸、维生素C。以12周缺乏泛酸食物做人体试验时，会导致头痛、疲倦、运动机能不协调、感觉迟钝、肌肉痉挛、胃肠障碍,心跳过速，直体式的血压下降,嗜伊红性血球减少引起的内分泌失调，如因胰岛素所致的低血糖症会增加其敏感性。有时会产生脚足发烧的现象。严重泛酸缺乏时有如下症状：下立十二指肠溃疡、低血糖症、肠道障碍、肾脏并掉发、肌肉痉挛、易发肺炎、易动不安静、脚痛、呕吐等毛玻
该回答在2006-04-0519:46:51由回答者修改过