熬中药砂锅上用铝锅盖可以吗？会产生副作用吗？

问：熬中药砂锅上用铝锅盖可以吗？会产生副作用吗？

答： 一般而言熬中药砂锅上用铝锅盖是不好的！，因为中药在煎熬时，药的有效成分会随着水蒸气挥发，遇到铝锅盖且温度相当高，仍然会产生化学反应。因此，若要求采用砂锅熬药的场合一般不能采用铝锅盖。若确实没有砂锅盖而只有铝锅盖的话，应该在铝锅盖上用清洁的布做隔离再盖在砂锅上，以减少药物的有效成分与铝锅盖接触并回到药液的可能性。

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