问：年轻人痰就很多怎么办？
答： 肥人多痰，瘦人多火。据香港特区中医院中医师熊嘉玮表示，体形肥胖的人，脾胃功能较容易失调，多有无形痰。成因痰是“津液代谢障碍”所形成的病理产物，可分无形和有形两种，有形者即可吐出来的痰液，无形者是藏在脏腑经络组织中看不见的痰液。形成原因大致可分三种：一是因风、寒、暑、湿、燥及火引起的疾病形成；二是饮食所伤，如吃了太寒凉的食物，伤了脾胃；三是七情所伤，七情即喜怒哀乐思恐忧。以上原因均会令肺脾胃的气化功能失常，形成“津液（包括汗液，水分和血液）代谢障碍”。这些痰会随气机上落，内藏脏腑，外散筋骨皮肉。征状要知道自己是否身藏无形痰，可以去看一看中医。患者一般会感到疲累，尤其感到关节位置重坠，同时舌苔白腻，脉象较滑和濡。至于化痰（包括有形及无形）食疗方面，熊医师说，由于痰本身也有寒热之分，所以，要分清楚才好服用。化痰食品热痰者，痰黄而浓稠，喉咙感热和疼。食物方面，可选择白萝卜、冬瓜仁、海蜇、海藻、海带、紫菜及马蹄等清化。以白萝卜为例，它具有顺气、化痰、治喘的功用。白萝卜性味偏冷，体质虚寒、气管不好的人不宜常吃。不过白萝卜对肺热型感冒咳嗽，有很好的止咳化痰效果。寒痰者，痰白而稀，咳嗽较频。食物方面，可选洋、佛手瓜、姜、杏仁、陈皮。橘子的橘皮经盐渍晒干后，便是“陈皮”。中医临实验认为，陈皮有健胃、袪痰、镇咳和止胃痛的功效，对于偶有感冒咳嗽多痰者，即使用生橘子皮来泡茶，加些冰糖，对止咳化痰亦有帮助。饮食宜忌有些人说，多痰者不宜吃甜东西，其实不一定，要视乎痰的寒热。熊医师说，甜东西有腻的作用，如果属热痰，会令痰涎较难咳出。如果属寒痰，就问题不大了，如冰糖炖雪梨，就适合寒痰患者。多痰者不宜吃的食物，主要分四大类：肥腻、生冷、燥热及煎炸。这些东西都会影响脾胃功能，少吃为佳。汤水食疗以下提供五种性较平和的汤水食疗，寒痰及热痰者皆宜饮用。红萝卜马蹄瘦肉海蜇汤效用：化热痰利气材料：红萝卜半斤、马蹄六个、瘦肉四两、海蜇二片加两片姜，煲一小时即可。雪耳蚝豉煲瘦肉效用：滋阴下火，治寒痰功效佳。材料：雪耳二个、蚝豉三只，加瘦肉四两，煲一小时即成。罗汉果菜干煲猪肺效用：温和润燥材料：罗汉果半个、菜干二个、猪肺一个，加瘦肉四两，煲一个半至两小时即可。雪耳花旗参炖燕窝效用：滋润化热痰材料：雪耳二个、花旗参五钱、燕窝一个，以中火炖两小时即可。南北杏川贝炖雪梨瘦肉效用：清热去燥材料：南北杏五钱、川贝二钱、雪梨两个、瘦肉半斤，以中火炖一个半至两小时即可。